« La cuisine, c’est ma passion. Cet art, c’est ma façon de communiquer, m’exprimer et de mettre en commun. Voir vos réalisations grandir et qu’elles soient inspirées un tout petit peu par mes idées, ça me rend heureux. »
Mes bases en cuisine sont italienne, française et espagnole. S’ajoutent les influences de mes voyages. J’écoute et j’analyse vos besoins, pour ensuite créer des produits et expériences ajustés à vos objectifs. Du sous-sol de ma grand mère à proprio unique de 3 restaurants, un food truck et un service traiteur. Appuyé sur mes 15 années en affaires et ma formation à l’ITHQ, je vous offre mes conseils clés. Au Canada, de 2006 à 2020 j’ai mis sur pied et dirigé quatre entreprises en restauration.
Consultant en Entreprise
Le succès est dans la recette. Si vous m’ouvrez la porte de votre cuisine, je me présente à l’équipe. Tous ensemble, on offrira du nouveau et il y a beaucoup de chances qu’autant votre staff que vos clients adorent.
Mes services
Nouveau menu, développement de produit, standardisation des recettes, lancement d’entreprise, design et plan de cuisine, événement Pop Up, formation RH, marketing, alimentation et nutrition sportive.
Courts et moyens mandats disponibles. Tarif à l’heure ou par contrat.
« J’ai profité de la plage horaire libre en soirée, pour stimuler la clientèle du Zwart café »
— POP UP gastronomique
Le Café était ouvert de 9 à 5. Suite à quelques discussions avec Marga la proprio, on a décidé de profiter de l’espace libre en soirée pour offrir des soupers Pop Up. Avec un marketing soigné et un bouche-à-oreille bien organisé, on a fait sold out lors des 4 événements à Santa Teresa.
Votre entreprise se doit d’évoluer au fil du temps. Votre cuisine est le meilleur lieu d’apprentissage qui soit. Accepter que les solutions viennent parfois de l’extérieur est un pas dans la bonne direction.
Apprenez-en davantage sur mon parcours en affaires.